Het lievelingskostje van Den Briek

De West-Vlaamse wielerlegende Briek Schotte was gek op hutsepot, zo leren we aanstaande dinsdag in het Belgische kookprogramma Plat Préféré.

‘Omdat ik zogezegd de laatste van de Flandriens was, denken de mensen dat ik vroeger mijn borst ’s morgens waste met ijswater, dat ik iedere morgen op mijn nuchtere maag een pekelharing at, dat ik geregeld een stout dronk met een rauw ei erin,… Als iemand mij dergelijke verhalen voor waar vertelt, spreek ik dat meestal niet tegen. Hoogstens antwoord ik dan dat er zoveel wordt vertelt. We leefden van onze eigen oogst en van wat we verkochten aan melk, boter, eieren. We aten voornamelijk varkensvlees. Dat was nog de tijd toen van een zwijn alles werd opgegeten. Poten en oren incluis. Stamppot met varkenspoten, jaja, ik weet het nog goed.’

Voor zover Den Briek zelf over legendevorming en hutsepot. Kok en presentator Jeroen Meus zal het lievelingsgerecht van Den Briek op traditionele wijze bereiden. Voor de echte liefhebbers staat hier het hele recept.

De hutsepot zal geserveerd worden op de enige plek die een Flandrien waardig is: bovenop de Muur van Geraardsbergen en wel tijdens de Ronde van Vlaanderen. Wielercommentator Michel Wuyts eet mee.

Plat Préféré
Dinsdag 24 mei om 20.40 uur op Canvas

Sport in beeld · Wielrennen

permalink | plaats reactie |

Reacties